O Observatório do Café, desenvolvido pela Embrapa Café no contexto do Agropensa da Embrapa tem como objetivos principais coletar, analisar e disseminar, de forma sistemática, dados estatísticos, informações sobre tendências de produção e consumo, oportunidades e ameaças dos mercados e identificar possíveis trajetórias do processo de inovação, além de resultados de pesquisas realizadas pelo Consórcio Pesquisa Café e suas implicações para a competitividade do agronegócio cafeeiro e ainda subsidiar políticas públicas e a tomada de decisão pelos diversos protagonistas do setor.

Com esses objetivos, o Observatório realiza a prospecção e o monitoramento de tendências do agronegócio café no Brasil e no exterior, visando qualificar as informações e disponibilizar conhecimentos e análises que contribuam para o desenvolvimento sustentável da cafeicultura. Para tanto, divulga análises e informações técnicas das instituições consorciadas e parceiras sobre Conjuntura Mundial; Safras e Estoques; Consumo e Tendências; Estatísticas, Cotações e Análises; Clipping; Imagens; Vídeos e Áudios; Rede Social do Café; Publicações Sobre Tecnologias; Revista Coffee Science; Sistema Brasileiro de Informação do Café – SBICafé; e Relatórios de Atividades. Clique nos 'botões' abaixo indicados e tenha acesso a todas essas análises e informações.