ACÚMULO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E AMINOÁCIDOS LIVRES EM FOLHAS DE Coffea arabica L. SUBMETIDOS A ELEVADA CONCENTRAÇÃO ATMOSFÉRICA DE CO2 E DÉFICIT HÍDRICO

Resumo

O aumento da concentração atmosférica de dióxido de carbono ↑[CO₂] é inequívoco e não constitui um evento isolado, sendo acompanhado por aumentos da temperatura média global e alterações nos padrões de precipitação. Dentre os aspectos importantes a serem compreendidos nesse contexto estão as alterações nas relações hídricas e produção de esqueletos carbônicos através da fotossíntese, processos intimamente influenciados pela disponibilidade atmosférica de CO₂ e água. No Brasil, o agronegócio do café é de grande importância econômica, no entanto, há poucos trabalhos, sobre os impactos do ↑[CO₂] associados a outros fatores abióticos, como a água, na fisiologia do cafeeiro. O objetivo desse trabalho foi avaliar a interação entre o ↑[CO₂] e déficit hídrico nas trocas gasosas e acúmulo foliar de aminoácidos livres e compostos fenólicos em cafeeiros (Coffea arabica L.), em estágio vegetativo de crescimento. O experimento foi conduzido em Casa de Vegetação no Núcleo de Pesquisa em Fisiologia e Bioquímica do Instituto de Botânica, onde 120 cafeeiros foram cultivados sob diferentes concentrações de CO₂ (400 - CO₂amb e 800 ppm - ↑CO₂) em Câmaras de Topo Aberto (OTCs), submetidos a dois regimes hídricos de regas diárias (RD) e suspensão total de rega no período de 40 dias (DH), constituindo os seguintes tratamentos: CO_2ambRD, CO_2ambDH, ↑CO₂RD e ↑CO₂DH. Medidas do potencial da água nas folhas (Ψ_wf), fotossíntese (A, µmol CO₂ m^-2 s^-1) e quantificação dos aminoácidos livres (AA) e compostos fenólicos (CF) totais em tecidos foliares foram realizadas. Os resultados demonstraram que a A foi maior nos cafeeiros cultivados sob alto CO₂, mesmo sob restrição hídrica se comparadas aos demais tratamentos. As reduções no Ψ_wf foram cerca de 42% e 56% nos tratamentos sob déficit hídrico em relação aos tratamentos sob rega diária. Observou-se um aumento de 36% nas concentrações de AA em resposta ao DH associado ao↑[CO₂]. O inverso foi observado para CF cujas concentrações foliares foram 32% maiores no tratamento CO₂ambRD. Os significativos aumentos em A associados às alterações no acúmulo de AA e CF em cafeeiros sob condições de ↑[CO₂] e DH sugerem um maior investimento em produções primárias para reserva, e com reduções na mobilização de esqueletos carbônicos para a produção de metabólitos secundarios.

PALAVRAS-CHAVE: Disponibilidade hídrica, Mudanças climáticas, Metabólitos secundarios.