O lançamento será durante a realização do VI Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil que acontece no período de 22 a 25 de agosto de 2011, em Araxá (MG).A obra é completa sobre a pesquisa agropecuária mineira para a cultura do cafeeiro. Tem 15 capítulos, totalizando 734 páginas, que abordam etapas importantes no manuseio do café na pós-colheita por meio de informações técnicas e abrangentes para uma produção com qualidade e sustentabilidade.Público: o livro Café Arábica: da pós-colheita ao consumo atende produtores rurais, técnicos, extensionistas, pesquisadores, consultores, professores e estudantes de Ciências Agrárias e demais segmentos ligados ao agronegócio café. 

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